御 膳
手取川膳 3,900円
山菜や岩魚、ゴリなど、白山ろくの恵みを集めた食べごたえのあるメニュー。
塩焼き、唐揚げ、酢の物、刺身など調理法の異なる９品が楽しめます。
熊なべ御膳 2,500円
伝統の山料理「熊鍋」が評判。冬眠前の旬の熊肉を使用した鍋は、くさみがなく、コラーゲンも豊富です。美肌効果も期待できます。白山に伝わる田舎味噌で風味豊かな味わいを楽しめます。
ぼたん鍋御膳（2,300円）、かも鍋御膳（2,300円）もご用意しております。冬季限定（１１月中旬から４月初旬まで）
白樺膳 3,300円
白山ろくのとっておきの味覚が勢ぞろいする欲張りな膳。岩魚の造りや山菜天ぷら、そばの実の煮物などのほか、鴨のくんせいが人気です。
黒百合膳 3,000円
山菜・川魚三点八寸ははじめ、岩魚の造り、岩魚か鮎が選べる塩焼き、山菜天ぷらなどがつく豪華版。ご飯は吉野米を使用しています。
岩魚付山菜膳 2,800円
山菜やキノコ、川魚をアレンジした３種盛りの前菜やふっくらした身の岩魚の塩焼き、山の幸の天ぷらなど、全９品がぜいたくに味わえます。
鮎付山菜膳 2,800円
鮎の塩焼きと鮎の内蔵でつくる塩辛「うるか」がメイン。山菜やキノコ、川魚をアレンジした３種盛りの前菜や山の幸の天ぷらなど、全９品が並びます。
蕎麦付山菜膳 2,600円
蕎麦８割、つなぎ２割の二八蕎麦はほどよい歯ごたえがあり、添えられた山芋がよく絡みます。お好みで大根おろしに変更もできます。
脇をかためる山菜料理も逸品そろいです。
山菜膳 2,200円
山菜やキノコ、川魚を使った３種盛りの前菜をはじめ、山菜の酢の物や天ぷらなど、山菜の味変化が楽しめます。特に天ぷらは食べごたえがあります。
鮎焼物膳 1,700円
鮎の塩焼きをメインに、山菜の酢の物や蕎麦の実を炊き上げ、山かけ風にした料理など全７品が並ぶ。８月下旬から９月までは、子持ち鮎が見逃せません。
岩魚焼物膳 1,700円
フキ味噌が添えられた岩魚の塩焼きがメイン。そのほかに山菜の酢の物や柔らかく炊き上げた蕎麦の実を山かけ風にした料理など全７品が並びます。
